Tortilje s porom, pinjolami in bazilikinim pestom
Ali čistimo hladilnik
Ker so mi v hladilniku ostale 3 tortilje in bil je čas za
večerjo ni bilo druge, kot da vzamem nož pod roke in narežem por :D
Zraven kuhanja se kot vedno prileže obilica jazza recimo kakšna Ella Fidzgerald je kr primerna za h tortiljam ob torkih.
Sestavine:
-
Por (odvisno za kok ljudi delamo – kot vedno
nekako na uč)
-
Pesto genovese (od Barille je tanartabeltabuli)
-
Jedrca pinjole (to lahko tud spustimo ker je kr
drago (študentski bađet pa to) lahko nadomestimo z narezanimi olupljenimi
mandlji al pa z mal več sira)
-
Nariban sir
-
Tortilje (lahko jih kupmo al pa naredimo sami. Če
jih kdo ne zna nardit naj mi reče pa mu zaupam to strašno skrivnost)
-
Začimbice (brez tega itq ne gre – bazilika,
poper, sol)
Ekola. Pa se lotimo. Na prazni ponvi po eni strani popečemo
tortilje. Odložimo jih na krožnik kjer pridno čakajo nadaljevanje.
Narežemo por na kolobarčke, naribamo sir, narežemo mandlje (v
kolikor niso narezani – ena huda fora so mandlji v lističih :D ). Na olivnem
olju (tud na navadnem ni prepovedano, al pa na maslu , al pa na kokosovi
maščobi vse je isti drek - čeprou olivno olje je no.1) popečemo por, ga začinimo z obilico začimbic, dodamo
pinjole ali mandlje še mal popečemo in odstavimo ponvico.
Tortilje po popečeni strani namažemo s pestom genovese,
natresemo pečenega pora in naribanega sira, zložimo v tortilno obliko in
postavimo nazaj na ponev da se še mal popeče.
Iiiiiiiiin ko je pečeno jemo.
Aja pa za ljubitelje omak. Kisla smetana, poper in pesto
genovese. To je to!
Za te prečudovite tortilje rabite 12 minut. Torej, veselo na
delo, dobr film gor in tortilje zravn.
Pa dobrtek pa takefore :D
R.B.
(foto: pinterest)
